服务是一种节奏。点餐、换桌、分账和班次结束都应该只用一个动作，而不是五个。
通常会出错的地方
- 分账变成手写计算
- 订单在餐厅和厨房之间丢失
- 最后一位顾客离开后，班次结束需要一个小时
- 浪费和赠送的轮次从账目中消失
Bonjour 如何解决
- 快速开票、餐桌转移和按项目分账
- 厨房可见的订单流程，每行都有状态
- 几分钟内完成班次结束，并核对现金和银行卡
- 赠送物品和浪费作为一等移动记录
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